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生物发酵bob电竞登录呼唤大师 —谨以此文,献给我的导师欧阳平凯院士!

东方锦程生物科技有限公司2020-02-25 01:24:11

引言

众所周知,21世纪最具发展潜力的两大产业是信息技术(IT)和生物技术。信息技术发展迅猛,并已渗透到社会生活的各个角落。有关信息技术的报道—多媒体、互联网、信息全球化等,不但频频亮相于媒体,而且与我们的日常生活息息相关,南京新街口卖烤红薯的大爷就“电商”了!而与IT的轰轰烈烈相比,生物技术看起来却平平淡淡,虽然基因、克隆、人类基因组计划、生物多样性等字眼经常见诸报端,但离我们的生活似乎还很遥远。所以,也有专家这样评论:20世纪不是生物技术的世纪,而是生物工程蓄势待发的世纪,21世纪才是生物工程的世纪。克隆羊多利的诞生,人类基因组90%测序工作的完成,欧美、日本等发达国家对生物技术产业投资的逐年加大,世界各大公司生命科学产业的合并浪潮一浪高过一浪,所有这一切,都使我们相信,21世纪的的确是生物技术的时代。

生物发酵bob电竞登录是发酵工程、bob电竞登录科学、动物营养、畜牧兽医等的交叉学科,还牵涉到动物肠道微生态。现实发展走的很艰难。就像生物化工:化学工程与生物技术相结合的产物,需要有实力科研院所的理论支撑,我们呼唤大师!

生物发酵bob电竞登录行业现状

我国生物发酵bob电竞登录研发与产业化起步较晚,整体研究与产业化水平落后于发达国家, 在研发方面并未得到足够的重视。生物bob电竞登录研发力量薄弱且分散,投入有限,源头创新能力不足;生物bob电竞登录研发的关键共性技术缺乏,生物bob电竞登录研发后劲不足;生物bob电竞登录研发缺乏工程化验证平台;与生物bob电竞登录相关的法规和产品标准不健全;生物bob电竞登录科技与产业发展脱节,缺乏沟通科技与产业之间的桥梁与通道。我国生物发酵bob电竞登录在微生物菌种、生产设备、检验分析技术、产品结构、产品品种、产品质量、产品应用宣传、推广应用及应用效果等方面都存在不少有待解决的问题,应引起行业相关部门、研发单位、生产企业、销售商及用户的高度重视。

由于为数不少的生物发酵bob电竞登录厂是转型企业或小型bob电竞登录厂,他们对微生物知识和发酵工艺了解甚少,在某种意义上说生产生物发酵bob电竞登录的条件(硬件和软件)都欠缺。如有的生物发酵bob电竞登录生产厂家没有锅炉等消毒设备,有的厂家使用自制的种子罐,有的厂家的发酵设备全部暴露在浓缩bob电竞登录生产车间中,粉尘夹带杂菌产生污染,根本不符合卫生要求。有的厂家没有微生物培养、微生物检验人员。这些厂家生产出的“生物发酵bob电竞登录”的质量能否稳定?产品的饲喂效果如何显现?产品的安全性是否存在隐患?凡从事微生物发酵工作的人都知道“消毒、灭菌、卫生” 工作是发酵成败的关建环节之一。然而,一些生产“生物发酵bob电竞登录”的厂家的管理、卫生条件差。个别发酵bob电竞登录厂在管理上制度不健全,物流混乱,一个大棚就是一座“生物发酵bob电竞登录”生产厂。员工卫生、生产卫生及环境卫生都存在严重问题,如何能生产让人满意放心的“生物发酵bob电竞登录产品”?

由于一些生物发酵bob电竞登录厂家规模较小,大多没有专门的化验检测设备和专业化验检测技术人员,发酵菌种、发酵过程、发酵产品都没有检测手段,纯粹凭气味判定产品质量和产品性能。发酵产品的质量(如有效细胞数、有效物质含量、有害成分含量、有害微生物数量等均不清楚。这些“发酵bob电竞登录的”质量、有效性、稳定性及安全性如何保证?一些从事生物发酵生产bob电竞登录的人士由于对“发酵”的基础知识了解太少,认为一般霉变的原料,只要是经过发酵,就能杀死病原微生物、就能脱毒、就能提高bob电竞登录利用率和改善bob电竞登录适口性。事实上作为发酵bob电竞登录所用的蛋白质原料易致病菌的污染,如受沙门氏菌的污染。众所周知沙门氏菌是一类危害严重的病原菌,很容易在自然环境以及动物体内存活和增殖。它们可以在bob电竞登录原料、bob电竞登录、粪便、灰尘和孵化废物中存活很长的时间。因此,采用生料发酵时务必慎重,一旦发生疫情将会产生严重后果。

生物发酵bob电竞登录菌种

每当看到一些生物发酵bob电竞登录厂家用自制的种子罐,我就心痛不已!你们这是自己骗自己:我的未来不是梦啊!专业的菌种扩培装置,生化反应设备也存在发酵风险成本:染菌。你彪啊!你虎啊!你瓦特啊,你工业4.0啊!你妹啊!这是对发酵工业的玷污!更有甚者,有的规模养殖场从外界购进野鸡发酵剂来进行原料发酵。专业的菌种保藏方式还存在菌种失活的风险呢?这样无异于饮鸩止渴!一般说,微生物(细菌)重量的变化比个数的变化更能在本质上反应出生长的过程。单细胞细菌的生长繁殖的4个时期:迟缓期,对数期,稳定期,衰亡期。从微生物培养的基本原理来讲,市场上各种天花乱坠的发酵剂以及饲用微生态制剂,不管是添加了这样那样的保护剂,还是产芽孢的,其作为生物bob电竞登录固体发酵的菌种都是不合适的:菌种在固体基质上需要一定时间的生长迟滞期。不是新鲜制备的菌种,其固体发酵过程均存在不可控的因素,产品质量无从谈起。现在知道你们的产品为什么说的天花乱坠,却在市场上无法持续、长久、大规模拓展的原因了吧?产品作为工业的一般的要求,需要市场化,你们太市场,太功利了不好!多读点书吧!

当然凡事不能太绝对,倒是真菌大分子类酿酒酵母菌因其独特的细胞结构和生理生化代谢特点:失水、复水、活化,可以作为工业生产发酵菌种的选择,这是唯一的一种了,对厂家来说可以减少一套菌种的扩培装置。酵母工业的发展历史仅200多年。即使在科技高速发展的今天,酵母作为面包的膨松剂的地位,也没有被动摇过。至20世纪20年代后,我们今天所熟知的活性干酵母的生产方法已基本形成。 由于添加剂的广泛使用,如山梨聚糖酯或单甘油脂柠檬酸酯的应用,以及干燥技术的进一步成熟,活性干酵母的产品质量不断提高。目前,活性干酵母的水分含量已降至4%-5%,发酵力超过了1000mL,抽真空或充惰性气体包装后,保存期可达2年以上。活性干酵母在进行发酵或繁殖之前,首先必须吸收大量水分恢复至原来自然状态的含水量,此即为复水,或称之为再水化。复水后,再经一定时间的培养,恢复成具有自然状态细胞的正常功能,此即为活化。

3 生物发酵bob电竞登录生产线及产品设计

一个完善的bob电竞登录工业产品的工艺设计文件应包括:产品预期指标:各成分分析保证值,从原料、生产过程到成品各关键点的控制关键点,完备的成本核算,市场定位以及市场预期等。进而有目的有针对性地进行项目建设:实验室规模小试;中试规模验证(产品质量稳定性验证、由于bob电竞登录工业产品终端产品应用对象为各种畜禽动物该类产品必需首先经过动物实验的实证验证);大规模生产线设计:设备选型、安装、调试,产品定型,工艺优化,产品优化,技术更新如此反复直至成功占领市场。

从行业发展的实际情况来看,生物发酵bob电竞登录近期呈现产品以及市场多元化,大体包含以下四个主流领域:①饲用微生态制剂:从几元到几十块一公斤的都有,这个市场从诞生初期至今乱了好几十年了。产品形式有活菌、代谢产品、中药微生态制剂等。以东北市场为例:哈尔滨中科、大连三仪、益康XP市场占有率较好。②生物发酵功能性原料:等比例替代精补全价料10%-20%,不增加bob电竞登录成本,发酵产品其主要的作用应该是发酵产物,从长远看需开发高端价格高点的持久的产品。从动物营养与bob电竞登录科学来说:任何添加剂都是起辅助作用,主要是看大原料配方,10%-20%的比例发酵bob电竞登录足以提供该功能。③农副产品深加工副产物高值化利用:主要有玉米、小麦加工企业副产物、屠宰厂下脚料:猪胃内容物、碎血块。④酶制剂:通过外界酶解提高bob电竞登录消化吸收率。

一个专业的生物发酵bob电竞登录生产线建成后,上述四类产品均可生产,依据原料采购、市场等因素具体开发完备系列产品是相辅相成的。有人云:卖产品的不如推技术的,推技术的不如做系统的,做系统的不如搞模式的。我个人比较喜欢温和稳健的运作模式:一个不以盈利为目的的企业都是耍流氓!一个新产品的市场拓展先采用Me too模式,先跟进市场,以期引领市场,可以先做唯一,再做第一嘛!毕竟不想当将军的士兵不是好士兵!

生物发酵bob电竞登录亟需学术制高点

我读研时的课题是做酵母的。生物发酵bob电竞登录不同类型的产品都有用酵母菌发酵的。圣琪生物等企业把酵母开发为系列产品强势推向动物营养领域,就像当年安琪往动物营养介入一样。酵母菌应用于生物发酵bob电竞登录在处理大宗生物原料时优势很明显:从微生物代谢机理上来说,酵母作为真核细胞来说其代谢产物无疑是最丰富的。在生料发酵中,酵母菌最大的作用是有效防止杂菌滋生。工业化生产中,酵母菌代谢产热所造成的干物质损耗大概在5–8%。按发酵产品的精益效益来说是不合理的。如何做到鱼与熊掌兼得?!在我短暂的从业生涯中,碰到太多这样的问题了,深感自己不会的东西太多了,好像是越了解越胆怯!曾经我也很谦虚的向行业前辈请教,大都换来的是冷嘲热讽。作为一个新行业的新技术人,我常感到孤立无援,不说了,都是血泪!“不是学生无能,而是共军太狡猾”每当这时我就会想到我的导师,“学高为师、身正为范”,毕业了再也没有人向他那样教诲我了。常想起老校长那句话:“人是要讲点精神的。”要不我早就转行了!不和生物发酵bob电竞登录玩了!我们再次呼唤大师!

5 生物化工发展历程(生物发酵bob电竞登录发展参考道路)

生物化工是化学工程与生物技术相结合的产物,是生物技术的重要分支。与传统化学工业相比,生物化工有某些突出特点:①主要以可再生资源作原料;②反应条件温和,多为常温、常压、能耗低、选择性好、效率高的生产过程;③环境污染较少;④投资较小;⑤能生产目前不能生产的或用化学法生产较困难的性能优异的产品。由于这些特点,生物化工已成为化工领域重点发展的行业。已经走向成熟的第一代化学化工技术,特别是那些符合可持续发展战略要求的技术,在21世纪相当长一段时期内仍将继续发挥主要作用。应当说,现代人类文明的发展与存在依靠化学化工创新,本质体现在化学化工产品,新的药物,合成技术的发展,原理技术的创新等。人类的衣、食、住、行离不开化学工业,没有化学化工的发展就没有现代人类社会的文明。


“忠诚精实”是南京工业大学原校长、中国工程院院士欧阳平凯的治学精神,也是南京工业大学的学校精神。欧阳平凯是我国生物化工学科知名的带头人,也是973项目首席科学家,863领域专家。“惟楚有才,于斯为甚”的三湘四水,自古人杰地灵,欧阳校长出身位于湘潭的欧阳家族系一代文豪欧阳修后裔,素享尊儒崇学的盛誉。由于我国生物化工方面的人才极为缺乏,1985年欧阳平凯白手起家创建了全国第一个生物化工专业。当时国家投入很少,资金严重匮乏,实验室简陋陈旧,师资不足,作为专业教学领头人,他不仅亲自讲解生物化工专业的多门本科主干课程,如生物分离工程等,同时亲自带领本科生进行生物分离实验教学和科学研究,创造性地将组合合成方法与生物分离过程结合,在复杂酶系反应中将反应与反应耦合、反应与分离耦合,在手性化合物的规模制备和分离方面取得重大突破,使我国1,6-二磷酸果糖(FDP)、L-丙氨酸、L-苯丙氨酸、L-苹果酸等酶法生产技术达到国际先进水平,取得多项专利,研究成果获得国家科技进步一等奖。


欧阳平凯比较国内外生物技术发展的现状,提出了以生物技术工程化、产业化为主攻方向,并成立了全国首家集产学研为一体的国家生化工程技术研究中心。进入21世纪,随着石油价格飞速上涨,化石资源、能源危机进一步加深,已严峻地威胁到国家安全。他在国内首先提出利用工业生物技术解决中国的资源、能源和环境问题。目前工业生物技术已经成为国家中长期科学与技术发展规划中重点发展领域。欧阳平凯在国内率先将工业生物技术纳入科研与教学活动中。通过教学与科研互动,不断将工业生物技术最新科研成果融入到教学内容中,完善了工业生物技术的教学内容,培养了一批工业生物技术人才,同时也促进工业生物技术科学研究和相关产业的快速发展。2002年组建了江苏省工业生物技术重点实验室,2005年组建了中国石化南京工业生物技术联合研究开发中心,2006年组建了江苏省工业生物技术创新中心。


生物发酵bob电竞登录作为一个新的行业,一个新的专业,需要大师带着我们筚路蓝缕、以启山林!我已经准备好了!

注:本文观点只是生物发酵bob电竞登录一普通技术人员的心路历程,仅限技术探讨,无任何商业宣传及其他任何目的。学术问题:仁者见仁、智者见智!欢迎行业前辈指点,万分感谢!

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