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轻松入门,能用就好——闲聊那些可供发酵bob电竞登录委身的种种设备

bob电竞登录发酵与发酵bob电竞登录2020-01-02 21:24:29

说实话,始终认为bob电竞登录固体发酵,在整个发酵领域内算是入门级,和沿用了千年有余的酿酒、制酱、发面、泡菜没有本质区别。当然,在某些发酵bob电竞登录或发酵原料生产过程中工艺水平有了大幅度的提高,但非颠覆性。

所说发酵bob电竞登录算入门级的发酵,并没有任何诟病其水平低意思,而只想说明其技术简单而可为大部分人或厂家实现,而市场出现低劣发酵bob电竞登录产品的最主要原因也是人的态度好坏,而非技术高低。

在人印象中,一谈到食品生产,似乎水平要高于bob电竞登录,那今天就从食品发酵的一些器具为出发点,闲聊一下bob电竞登录发酵中用到的一些设备,不当之处,多请指正:

先看一下北方最常见的食品发酵——发面,一只铁盆足矣(酵母发酵,南方发酵米酒也可用此盆)。

主食有了,我们再看副食:豆豉、豆酱等豆类发酵——簸箕(霉菌、芽孢等发酵,不过我老家簸箕不是这样);酸菜、泡菜等乳酸菌发酵,一个瓶子而已。

果腹、下酒的入口之物都可以如此发酵,难道养鸡喂猪的bob电竞登录还能难到哪去么?

    简单点的家什,各种袋子总该有吧,高端点儿的加个透气阀,手动排气也并非不可以,再不济塑料布一蒙,同样可以出来不错的产品。

如果家里正好有些缸、桶之类,也是可以利用的,毕竟老祖宗用来做酱油、醋都用了不知多少个世纪了:

    如果要上规模,桶、缸、袋之类的劳动强度和发酵“设备”损坏问题就会出现,可以先将就着用些砖石、水泥结构的代替,产量和耐久度提升不少,比如这样:

水井倒过来看是烟囱,那发酵池倒过来看,差不多就是个车厢或者房子之类,益生菌也可以愉快的生长:

    当然,随着技术进步,专业化的机械应用是不可阻挡的,而且专业机械在各个条件控制方面还是具有明显优势的,再者任何地方“颜值”也是非常重要,银光闪闪的不锈钢还是能够更好的取悦领导或者客户的(借用了*德固体发酵设备企业的一张照片,先谢过),最后放出的图片是固体发酵的试验型发酵罐,生产之中没有必要搞得如此高大全,能用就行。

    总的来说,不管我们应用何种设备或机械,目的都是一样的,给益生菌创造均匀而合适的温度、氧浓度、pH等条件,先进的设备固然可以更容易实现发酵参数的检测与调控,但意味着更高的资金和人才投入,普通的工具与设备并不意味着就没法满足益生菌生长需求,关键是用好自己手头的家伙。








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