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“大咖云集 观点犀利 发酵bob电竞登录在南方生猪产业中的应用 ”研讨会胜利闭幕

生物bob电竞登录工程研究中心2020-04-11 20:13:13

5月13日,由生物bob电竞登录开发国家工程研究中心主办,华南农业大学动科学院、中国生物bob电竞登录产业创新战略联盟、国家生猪产业技术创新战略联盟、饲博荟(FDU)华南分会、华农-科胜共建微生物技术研究中心协办,广州市科胜生物科技有限公司独家承办的“发酵bob电竞登录在南方生猪产业中的应用技术研讨会在华南农业大学举行,现场近300人,行业知名专家齐聚一堂,共同探讨发酵bob电竞登录的开发与应用。

本次会议分别由珠江学者-华南农业大学动物科学学院院长江青艳教授、生物bob电竞登录开发国家工程研究中心副主任刘世杰博士、中国科学院亚热带农业生态研究所李铁军教授与华南农业大学兽医学院邓衔柏教授主持。


中国工程院院士印遇龙

印遇龙院士主要介绍了制备发酵bob电竞登录菌种生产,双向固体发酵,列举酵母培养物、人参皂苷等在养猪生产中的应用。印遇龙表示,夏季在猪bob电竞登录中添加4%酵母培养物,有利于提高育肥猪的生长性能。在怀孕母猪料、哺乳母猪料中添加酵母培养物,能使母猪便秘完全解除,采食量提升,仔猪头数增多,仔猪健康状况提高。

此外,人参皂苷经过发酵后人参皂苷Rb1、Re、Rg1含量提高,将人参渣制成发酵粉产品,应用在母猪和仔猪中能提高窝产仔数、健仔数、发情率等。

现行业开发出植物性发酵bob电竞登录,对改善猪的肉质有很好的作用。但印遇龙表示,这种非常规发酵bob电竞登录纤维素含量高,当干物质超过5%的时候,会影响猪的采食量,影响生产性能。所以只能作为bob电竞登录的补充,想完全用非常规发酵bob电竞登录去养猪是不现实的。


长江学者

四川农业大学动物营养研究所所长

吴德教授

吴德教授表示,母猪营养非常重要,母体营养会影响后代的产肉能力。吴德的团队做了一系列的试验,给母猪妊娠期饲养高营养水平,在仔猪189日龄时测量体重,与母猪妊娠期饲养低营养水平所生的猪相比,猪的增重、bob电竞登录转化效率提高,猪肉中糖原含量也提高,说明猪的肉质变好,这可能与骨骼肌DNA甲基化密切相关。

于是,吴德的实验团队又进一步在母猪妊娠期添加甲基供体,实验表明能显著提高仔猪初生重并改善哺乳仔猪生长性能,其原因与母猪血浆同型半胱氨酸的水平降低密切相关。母猪妊娠期添加甲基供体还能显著改善对后代生长性能和肌纤维发育,其原因可能是与肌肉重量与肝脏分泌IGF1(IGF1是调控肌肉生长的因子)增加以及肌肉MyOD1蛋白表达上调密切相关。他们还发现母猪妊娠期添加甲基供体能促进后代糖原合成并改善肉品质。母猪饲粮添加HMB对后代生长和肌纤维发育有有利影响。


国家杰出青年科学基金获得者

浙江大学bob电竞登录科学研究所所长

汪以真教授

“我国生猪养殖水平与发达国家相比差距很大,生物bob电竞登录是保障动物健康的重要举措之一”。浙江大学bob电竞登录科学研究所所长汪以真介绍生物bob电竞登录在养猪生产的应用,他表示,日粮中添加酸化剂、丁酸钠、寡糖、果寡糖、植物精油、甘氨酸锌等有利于提高猪的生长性能。

另外,他认为研究发酵豆粕比较有价值,豆粕发酵后,预消化了大豆球蛋白,有利于动物的消化吸收。用发酵豆粕替代豆粕比例应在20%以内,根据汪以真团队的实验表明,发酵豆粕的使用在10%左右最好。他表示,目前发酵bob电竞登录也存在诸多问题,如发酵多个环节易引入有害菌群,发酵产品规模小、质量不稳定,质量标准制定不全。


华南农业大学动物科学学院院长

江青艳教授 主持会议


生物bob电竞登录开发国家工程研究中心副主任

刘世杰博士

刘世杰博士表示,我国蛋白类bob电竞登录原料匮乏,但非常规bob电竞登录资源丰富,糟渣资源每年有1.7亿吨,造成巨大的资源浪费。发酵技术能使这些资源得到利用,但我国发酵bob电竞登录普及率很低。我国发酵蛋白生产企业50家以上,年产销量上万吨企业有20家以上,目前年产销量估测不到100万吨。大型bob电竞登录企业和养殖企业自由发酵生产产能估计在20万吨,而市场总需要量估计在400万吨以上,还有很大的发展空间。


华南农业大学动物科学学院 

邓近平教授

邓近平教授介绍,酵母培养物的主要成分包括核苷酸、小肽、氨基酸、维生素、免疫活性多糖等。具有强诱食功能,能促进猪的消化吸收、提高免疫力、维持肠道形态及调节肠道微生态等作用。不同酵母培养物营养成分和功能活性成分不完全相同,以倍肽德酵母培养物为例,添加2-3%的量在断奶仔猪、保育猪、母猪中都有很明显的效果,促进猪的生长和生产性能。在鸡bob电竞登录中添加1%能提高产蛋率2%,改善鸡的肠道形态。


华南农业大学廖美德教授

廖美德教授表示,我国bob电竞登录资源匮乏,bob电竞登录与人争粮,每年耗粮1.6亿吨,农产品加工废弃物再利用非常有意义,发酵能改善适口性,消除有毒和抗营养因子,促进原料的消化吸收,产生益生菌改善肠道健康,提高免疫力,产生促生长因子。但非常规bob电竞登录原料的开发有地域性限制,木薯渣的开发适用于南方。

他认为,非常规发酵原料不能替代全价bob电竞登录,只能进行额外的补充,才能产生更大的效益。发酵bob电竞登录虽然作用效果显著,但仍然存在痛点。发酵原料含水量高,储存过程中易霉变;稳定性差;常用的原料少,厂家多,发酵产品趋同;发酵有厌氧和好氧两种方式,厌氧相对简单,好氧还需要翻堆,要根据不同的原料选择不同的方式。选好菌种,严格把控原料、工艺才能保证质量。


安徽农业大学 程茂基教授

程茂基教授认为bob电竞登录发酵的发展受到几大因素制约,发酵bob电竞登录加工、饲喂设备不配套,生产发酵bob电竞登录成本高,质量不稳定。发酵bob电竞登录近几年非常热门,但行业标准欠缺,企业多而繁杂。现有的技术水平存在诸多问题,发酵bob电竞登录损耗大,制造成本高,机械化水平低,菌种选育困难、来源复杂多变,发酵bob电竞登录装备落后,质量不稳定等,因此,他不建议猪场和其他bob电竞登录企业盲目进入bob电竞登录发酵行业。从长远来看,程茂基认为,我国的bob电竞登录发酵市场广阔,预计未来十年,发酵bob电竞登录总量将达到bob电竞登录总量的10%-20%。


广州三行生物科技有限公司董事长刘平祥

刘平祥表示,应当关注母猪及仔猪的贫血现状。目前的调查研究表明,在北欧,南美,北美部分国家的商业化猪场,约有70%仔猪发生贫血,他提出“补铁不等于补血”的概念。


长沙绿拓生物科技有限公司董事长黄喜妹

黄喜妹以半胱胺为例,从半胱胺耗竭生长抑素从而达到促生长的效果切入,详细地介绍了半胱胺促生长的作用机理。同时,她还介绍了新一代半胱胺和传统半胱胺的生产工艺的区别,并指出半胱胺作为促生长剂在畜牧业上使用的两大困难,即半胱胺的体外稳定性与体内稳态调节。

圆桌论坛

参加圆桌论坛的嘉宾分别是,生物bob电竞登录开发国家工程研究中心副主任刘世杰博士、湖南农业大学动物科技学院黄兴国教授、华南农业大学动物科学学院邓近平教授、广东旺大集团副总裁姚继明、海南文昌歌颂畜禽发展有限公司董事长颜为乾、广东大广生物科技有限公司技术总监叶剑、华南农业大学兽医学院邓衔柏教授

围绕“发酵bob电竞登录在南方生猪产业中的应用”为主题,各位嘉宾分别从养殖终端、bob电竞登录、产品科技研发等角度交换了不同意见,共同探讨发酵bob电竞登录的开发与应用,为本次研讨会画上了圆满的句号。

此次研讨会只是开始,我们将在9月8~10日“第五届中国生物bob电竞登录科技大会继续深入探讨发酵bob电竞登录的开发与应用。

来源:新牧网;记者许婉 见习记者龙振辉


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