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《广东bob电竞登录》2017第4期精彩回顾:豆腐渣的特性及其在畜牧生产上的应用

广东bob电竞登录2020-02-01 07:31:10

      《广东bob电竞登录》2017年第4期资源开发栏目收录了扬州大学动物科学与技术学院对豆腐渣的特性的研究的文章,同时,文中对豆腐渣在畜牧生产上的应用的做了详细的阐述。本文将精彩的研究内容与大家分享:

       近年来,随着畜牧业的迅猛发展,国内出现了常规bob电竞登录资源短缺、价格上涨甚至假货泛滥的局面,我国每年蛋白质进口量达3 000多万吨。众所周知,蛋白质bob电竞登录是配合bob电竞登录的核心,是满足畜禽生长、发育营养需要的核心,因此蛋白质品质的优劣至关重要。大豆蛋白是目前已经实用化的新蛋白质资源中代替动物蛋白新资源的首选,大豆富含的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源,营养价值不仅丰富还具有较高的保健功能,在日常膳食中所占比例较大,大豆加工的产品种类越来越多,同时不可避免的副产品——豆腐渣数量不可小觑。豆腐渣饲喂畜禽,代替部分蛋白质bob电竞登录,既解决资源的浪费又降低成本,实现了生产副产品+养殖+环保综合利用的良性生态循环,产生了很大的社会效益。

豆腐渣在畜牧生产上的应用

豆腐渣在猪生产上的应用

       适量的豆腐渣喂猪,日增重较显著且成本低。孔凡勇(2012)研究表明,育肥猪日粮中添加3%豆腐渣对其生产性能、屠宰性能、酮体肉品质、消化器官和血液生化指标无不良影响,且具有降低bob电竞登录成本的作用。范明芳(2008)用豆腐渣对瘦肉型猪进行育肥,结果表明,豆腐渣喂猪平均日增重比对照组多183 g,而每千克增重成本降低13%,相对于其它饲喂方式增重效果明显,头均盈利较多,具有良好的经济效益和社会效益。据易学武(2005)研究,以玉米豆粕型日粮为基础日粮,试验组分别添加15%干豆腐渣、15%发酵豆腐渣、30%发酵豆腐渣对生长育肥猪进行为期100天的饲喂,结果显示:生长育肥猪的体增重随豆腐渣的发酵而增加明显,添加15%发酵豆腐渣组比添加15%干豆腐渣组日增重显著提高,但与添加30%发酵豆腐渣组无明显差异,添加15%发酵豆腐渣组每千克增重成本投入要比对照组减少0.8%,生长育肥猪日粮中添加15%的发酵豆腐渣既可以提高日增重又可以减少生产成本,提高经济效益。

豆腐渣在反刍动物上的应用

       研究表明,反刍动物对豆腐渣的可利用能值高,穆会杰等(2013)采用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系对豆腐渣营养价值进行评定,结果显示,豆腐渣在瘤胃中容易降解的蛋白质含量占82.79%,非蛋白氮中的氨基酸氮含量占39.77%,能为瘤胃微生物合成蛋白质提供较好的氮源。韦升菊(2011)为了验证经济副产物在反刍动物上的利用价值,采用体外产气法模拟静态瘤胃发酵,以此来评定广西区内豆腐渣、木薯渣、啤酒糟的营养价值,结果显示,可消化有机物质含量和代谢能依次为木薯渣(762.12 g/kg,10.81 MJ/kg DM)、豆腐渣(742.77 g/Kg,10.54 MJ/kg DM)、啤酒糟(513.03 g/kg,7.33 MJ/kg DM)。石风华(2014)用化学分析法测定得出啤酒糟和豆腐渣的CP、NDF、ADF含量均高于玉米,但是淀粉含量低于玉米,随着能源利用的快速发展,传统bob电竞登录现已出现短缺现象,这些非常规bob电竞登录(NCF)经测定具有较高营养价值,可代替能量和蛋白质bob电竞登录来饲喂反刍动物,用部分NCF代替玉米对日粮的营养价值(化学组成、产气参数和有机物消化率等)没有显著影响,若是全部替代玉米则降低日粮的营养价值。

豆腐渣在蚕生产上的应用

       森肇(1993)发现,将含有50%豆腐渣的人工bob电竞登录对蚕进行饲喂,不仅提高了蚕的采食量且结茧率和建蛹率均取得良好成绩,另外,饲喂豆腐渣bob电竞登录后蚕生产的生丝与一般标准bob电竞登录饲喂后生产的生丝相比较,豆腐渣bob电竞登录组的生丝光泽好,丝色白,经过140 ℃加热1小时以上后,各项指标效果都良好,尤其是丝黄度变小。吴小锋等(1996)发现,蚕丝的黄变程度依次为:桑叶育>普通bob电竞登录>豆腐渣35>豆腐渣50,尤以豆腐渣50最为明显,因为它几乎没有黄变,这意味着豆腐渣bob电竞登录可以解决传统桑叶育所难以解决的难题,并使人工bob电竞登录成分得到改善和提高,促进了人工bob电竞登录在蚕生产上的应用,给生丝的生产开拓新的领域以及高度。

小结

       豆腐渣来源丰富,数量庞大,价格低廉,是良好的蛋白质补充bob电竞登录。在畜禽生产上取得了较好的效果,但还存在许多亟待解决的问题:①豆腐渣含水量高极易腐败和氧化,不便贮存。②豆腐渣营养成分受加工方式影响大,含量不稳定。③豆腐渣中的抗营养因子需要经过处理才可饲喂畜禽,如若处理不当,可能会引起动物生长停滞、营养不良甚至死亡。但随着人们对豆腐渣研究的深入和加工技术的不断成熟,必将在畜牧生产中拥有更广阔的前景。

原文作者:

扬州大学动物科学与技术学院  靳世磊

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