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【视频+技术】酒糟喂牛及配方

中国畜牧业协会培训部2020-04-03 19:08:54

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视频来源:科技苑


酒糟喂牛

酒糟是酿酒过程中的下脚料,它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料,它还含有丰富的粗蛋白,磷、多种微量元素、B族维生素、大量的生育酚(维生素E)和酵母菌等,赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高,这是农作物秸秆所不能提供的。提醒酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的,所以它的粗纤维含量较低,这样就注定了酒糟作为肉牛的bob电竞登录有很好的适口性,牛特别爱吃,不仅具有容易消化增进食欲的特点,而且吃后还生病少,能有效预防牛瘤胃臌气病发生。给牛投喂酒糟大约20—30天左右,就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺,吃食也不再挑挑拣拣了。所以,用酒糟喂肉牛,不仅成本低,使每头牛可增加收入300—600元。还生长快, 净肉率提高约3﹪-5﹪。且肉质纤维细腻, 色泽鲜、有韧性,味道鲜美。

酒糟

【注意】酒糟含有一定量的酒精,以及酒糟发酵和酸败后产生的有机酸和杂醇油,如醋酸、正丙醇、异丁醇等。一方面喂食后,能够使牛安心趴卧和反刍。但过量饲喂也有害。因白酒糟的酒精,对早期胚胎有损害作用,故不适合大量喂妊娠母牛,必须饲喂时宜限量饲喂。妊娠前期不可超过3kg,后期禁喂,以防流产。其次酒糟也不宜饲喂种公畜,因为酒精可使种公畜性腺变性,使翠丸酮分泌减少,降低精子的质量,并降低配种授精能力。


应注意的问题:


一、要由少到多逐渐增加。

经过5~10来天等牛吃习惯后,再按量喂给。


二、配全营养,注意营养平衡。

首要弄清酒糟中的养分,按照营养标准,配制出合适的日粮。


酒糟因采用的原料(高梁、玉米、各种薯类)和加工工艺不同.营养成分含量的差异很大,因而报导不一:


(一)白酒糟:主要原料有高梁、玉米和薯类。

白酒糟

1.鮮白酒糟:干物质35.0%,猪消化能0.65兆卡/kg,鸡代谢能0.57兆卡/kg,粗蛋白5.3%,粗脂肪2.4%,CF7.9%,钙0.19%,磷0.20% 。


2.干白酒糟:干物质90.7%、总能3.92兆卡/kg、猪消化能1.90兆卡/kg、鸡代谢能1.15兆卡/kg、粗蛋白11.9%、可消化蛋白6.3%(猪)、粗纤维24.4%、钙0.32%、磷0.28%。


3.玉米酒糟成分:粗蛋白19.16%、粗脂肪9.74%、粗纤维7.47%、无氮浸出物60.71%、粗灰分2.92%共100%。粗灰分中钙0.39%、磷0.03%、可消化粗蛋白139.61%。


(二)啤酒糟:(原料为大麦)

啤酒糟

1. 干啤酒糟:干物质90.0%、总能3.92兆卡/kg、猪消化能1.90兆卡/kg、鸡代谢能1.15兆卡/kg、牛消化能2.7兆卡/kg、粗蛋白25.67%、猪消化蛋白6.3%、粗纤维24.4%、钙0.32%、磷0.28%、赖氨酸0.9%、蛋氨酸0.46%。


又有报导称:干啤酒糟:蛋白30%,脂肪9%,粗纤维13%,灰分5%,水分12%.


2.鲜啤酒糟:干物质20.6%、总能1.14兆卡/kg、猪消化能0.66兆卡/kg、鸡代谢能0.28兆卡/kg、粗蛋白5.93%、可消化蛋白4.3%(猪)、粗纤维4.%、钙0.12%、磷0.12%、赖氨酸0.2%、蛋氨酸0.1%。


另据报导,啤酒糟:蛋白质、粗纤维、脂肪、维生素及矿物质含量,与酿酒谷类相似。其粗蛋白质含量占干物质重的22%-27%,粗脂肪6%-8%.亚油酸34%.无氟漫出物39%-48%,粗纤维14%-18%,磷含量高,还有啤酒酵母中赖氨酸含量达3.79%,蛋氨酸0.79%和色氨酸0.67%,但微量元素含量不足。


(三)黄酒糟:

鲜黄酒糟(淅江):干物质22.9%、总能1.18兆卡/kg、猪消化能0.71兆卡/kg、鸡代谢能0.49兆卡/kg、粗蛋白8.2%、可消化蛋白6.7%(猪)、粗纤维2.2%、钙0.%、磷0.%。


(四)鲜红酒糟:干物质36.5%、总能1.5兆卡/kg、猪消化能0.28兆卡/kg、鸡代谢能0.67兆卡/kg、粗蛋白4.8%、可消化蛋白3.6%(猪)、粗纤维13.7%、钙0.16%、磷0.36% ,赖氨酸0.19%、蛋氨酸0.04%。(原料为葡萄)

红酒糟

(五)木薯酒糟质量标准为:水分13%,粗蛋白16%,粗脂肪2.7%,无氮浸出物35.3%。粗纤维23%,灰分10%。


另外还有玉米酒精糟,由于含粗蛋白高达26%以上,属蛋白类bob电竞登录,多用在猪禽配合料中。


啤酒糟粗蛋白质含量虽然丰富,但由于其中所含有机酸可与钙形成不溶性的钙盐而影响钙的吸收,所以饲喂酒糟时应补钙。建议骨粉占日粮精料的2%或添加一定量的石粉,这样有利于牛身体健康,若饲喂奶牛,则有利于产奶。其次要注意在精料中添加维生素A、D,防止维生素A、D缺乏症,以保证牛体的快速生长。要防止喂量过大,一般情况下,饲喂鲜酒糟,不超过牛总日粮的12%,饲喂干酒糟,不超过牛总日粮的8%,以防导致牛酸中毒等疾病的发生。


根据肉牛的营养标准,以200kg体重为例,当日增重为1.2kg时,每日需干物质5.8kg,肉牛能量单位3.71,蛋白质743g,钙37g,磷17g。当体重为300kg,日增重为1.2kg时,每日需干物质7.64kg,肉牛能量单位5.69,蛋白质850g,钙38g,磷19g每1kg干啤酒糟能提供干物质0.86kg,肉牛能量单位0.78, 粗蛋白25.9g,钙2.4g,磷4.2g。每1kg鲜啤酒糟能提供干物质0.24kg,肉牛能量单位0.225, 粗蛋白7.45g,钙0.7g,磷1.2g。有了上述数据即可根据自己bob电竞登录种类,灵活配合各种bob电竞登录用量。


切忌单一使用酒糟,应加入一定量的玉米面、麸皮等,并和干粗料、青绿bob电竞登录、青贮bob电竞登录搭配;不配喂青贮料时,为防止酸度过高,每头每日可添加50~60克小苏打,当与青贮料搭配或发酵后饲喂时,则应相应增加添加量,每头每日可添加小苏打70~80克。


啤酒糟与鸡粪混合发酵后可饲喂泌乳奶牛:将鲜啤酒糟与除杂后的鸡粪按比例混合,搅拌均匀后装入事先已准备好的水泥池发酵1周,饲喂结果表明,虽然奶牛的日均产奶量和体增重低于对照组,但是能明显地降低bob电竞登录成本。


啤酒糟微贮后喂牛:将玉米秸切成2—4厘米的碎段,与已进行水分蒸发的鲜啤酒糟按1∶5的比例混合搅拌均匀,并将秸秆水分控制在55%左右,然后将其装入池内,发酵30天,用这种混贮料喂泌乳奶牛可明显地提高其采食量、产乳量及bob电竞登录转化率。


啤酒糟添加麦芽根微贮后喂牛:鲜啤酒糟添加7.5%的麦芽根后,在高效复合菌的作用下微贮,可使其干物质的含量从25.03%增加到30.1%,粗蛋白的含量从7.5%增加到8.20%。饲喂奶牛的结果表明,在其他条件相同的情况下,饲喂微贮啤酒糟的试验组与饲喂鲜啤酒糟的对照组相比,乳脂含量提高了3.75%,日产奶量提高了3%。


发酵后饲喂:降解酒糟的方法是将刚出厂的湿料进行粉碎,以1000公斤酒糟中加入50公斤玉米,25公斤豆粕,10公斤bob电竞登录专用磷酸二氢钙,粗bob电竞登录降解剂(主要原料为复合酶制剂,整合微量元素助剂,乳酸菌,芽孢杆菌,载体)2包,食盐3公斤,红糖或白糖1公斤,混合后装入大缸或池中压实后密封 (含水量100%)进行发酵。夏季发酵24小时以上,冬春季节发酵3天以上即可饲喂。饲喂降解的酒糟,量要控制在日粮的25%左右,将发酵好的酒糟拿出透气1小时左右再饲喂。


精bob电竞登录配方:降解啤酒糟30%,玉米粗粉21%,豆粕2%,棉子粕13.2%,玉米青贮秸秆15%,干草14%,预混料1%(主要为微量元素和维生素A、D),食盐0.3%,小苏打1.5%,石粉2%。

 

三、喂量不能过大,定时、定量饲喂。

春冬两季每天喂2次,早上7点上糟,中午饮温水1次,下午4点上糟。秋季早上5点上糟,中午饮温水1次,晚5点上糟。夏季早上4点上糟,晚上6点上糟。中午饮清洁凉水2次。


根据不同酒糟的营养成分和特点,对牛的日粮进行合理搭配,充分发挥其特长。酒糟含有丰富的粗蛋白质,但其营养不够全面和平衡,钙、磷比例不合适,不宜把糟渣类bob电竞登录作为日粮的唯一粗料。应和干粗料、青贮bob电竞登录掺配;与青贮料搭配,应在日粮中添加碳酸氢钠。


喂肉牛——

肉牛

一般在小公牛育肥中,酒糟用量占bob电竞登录干物质的40%左右较合适,高的可达60%,架子牛一般占30%—35%的效果较好,可提高胴体品质等级,且对牛没什么危害。据养殖户试验,在整个催肥期大量使用鲜啤酒槽喂育肥牛,用量达每头牛每天20公斤,适当补饲精bob电竞登录和缓冲剂,牛的平均日增重在1000克以上,没有产生任何问题。育肥初期每头每天喂鲜酒糟4公斤,中期喂8公斤,后期喂5.5公斤为宜。长时间饲喂酒糟过多、极易引起肉牛胃酸过多、瘤胃膨胀等疾病。酒糟里加入适量碳酸氢钠(小苏打),可以减轻酸度,减少中毒。添加量占精bob电竞登录量的0.7~1%(如同时喂青贮料则取最大值,或到1.5%)。


肉牛或每天鲜酒糟10~15公斤,尿素50克,玉米1~2公斤,食盐30克,小苏打80克,石粉60克。粗料自由采食。后期要减少酒糟用量,增加玉米、小麦等能量料。


肉牛驱虫。购买的架子牛在育肥前应进行驱虫。体内驱虫可用丙硫咪唑,一次口服剂量为每kg体重10mg或敌百虫每kg体重4g,空腹服下。驱虫后3天进行健胃,可口服人工盐60-100g。如有体外寄生虫应及时治疗,可用0•25%螨虫净乳化剂对牛体擦涂。


四、勤添、勤拌。

饲喂时应少给勤添,随吃随拌。


五、勤观察,以防中毒。

酒糟中除含有营养物质以外,由于原料质量欠佳,含有毒物质的可能性较大。故饲喂酒糟时应特别注意,以防中毒现象的发生。


六、防霉变,防泥沙,防金属异物,防冰冻

啤酒糟含水量大,变质快,因此饲喂时一定要保证新鲜,发霉变质和冰冻的都不能使用。尽量喂新鲜啤酒糟。夏季啤酒糟应当日喂完,同时每日每头可添加50—200克小苏打。对一时喂不完的要合理保存,如需要贮藏,则以窖贮效果好

七、贮藏:

散养户可以将酒糟存放在适当的容器内,酒糟也可青贮后使用,规模养牛场需要建水泥池储存。贮存的基本原理是隔绝空气,但要求含水量在65%左右,pH值4.2~4.4,温度为10℃~20℃。贮藏温度为夏季窖式在4℃以下,堆式在10℃;缸式和袋式春、秋两季在10℃。


晾晒贮:一时喂不完的酒糟要薄摊于水泥地面上晾晒,使其含水量降为15%左右时便可较长时间保存。缺点是需要较大的场地,不适于阴雨天气,空气湿度大时晾晒需较长时间。


窖贮:方法是平地挖池深5尺,长宽适当,铺砖抹水泥,垒成池子,塑料膜铺底,放入酒糟,压实,塑料膜覆盖密封,上面封土,防止漏气渗水。或将酒糟放入不用的青贮窖或氨化池内压实密封,形成厌氧环境,可抑制大多数腐败菌的繁殖。窖一般选水位低的地方,在窖底放一层干草或草袋子,窖壁周围可用无毒塑料薄膜或草席子,然后把酒糟装窖内,装一层踩实一层,直至把窖装满。然后在酒糟上部盖一层草,在草上盖塑料薄膜,培上0.3米厚的土,使窖顶呈馒头形,再用草或塑料薄膜盖上,用土压好。窖四周的塑料薄膜也要用土压实、压紧,使之不漏水,不渗水,方可长期贮藏。窖的大小取决于所贮酒糟数量的多少。平时取糟后,则要注意随时密封。


袋贮:用干净的无毒塑料薄膜袋,把酒糟装入袋内层层踩实,把袋口扎紧,保持不透空气、不漏进水,放在低温避光处保存。  


微贮:参照秸秆微贮的方法,在每吨含水量70%~80%的酒糟中混入3~5厘米长的秸秆或干草330公斤,按秸秆发酵活干菌的操作规程,每袋菌剂(3克)处理1.5吨酒糟,分层装窖。喷洒压实后,在最上面的一层均匀撒上少许盐粉 (每平方米用250克),再压实,用塑料薄膜密封盖土,保质期为9~12个月。


八、中毒后及时处理。

饲喂啤酒糟出现慢性中毒时,要立即减少喂量并及时对症治疗,尤其对蹄叶炎,必须作为急症处理,否则愈后不良。饲喂中,若发现牛体表出现湿疹、膝部红肿、腹部膨胀等症状,应暂停饲喂,及时调剂bob电竞登录,适量增加干草和优质青绿bob电竞登录,以调整消化机能,待症状消失后再恢复正常喂量。





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